Receita Bolo de Chocolate e Gengibre na Varoma

Um bolo surpreendente...uma mistura doce do chocolate com o ligeiro travo do gengibre! Não sei porquê, mas ideia de ter sido feito ao vapor faz-me pensar que até pode ser saudável ;)

Ingredientes:

5 g gengibre fresco
20g mel
100  g Chocolate p/ Culinária partido em pedaços pequenos
100 g manteiga, mais q.b p/ untar
3 ovos
100 g açúcar amarelo
80 g farinha, mais q.b p/ polvilhar
1 c. chá de fermento p/ bolos
10 g cacau em pó
1 c. chá de gengibre em pó
85 g de miolo de pão integral partido em pedaços pequenos
1000 g água
Açúcar em pó q.b p/ polvilhar



Preparação:

• Unte com manteiga e polvilhe com farinha uma forma de gomos com 22 cm de diâmetro (7,5 cm de altura) e coloque na varoma.
• Coloque no copo o gengibre fresco e pique 5 seg/vel 7.
  Adicione o mel e misture 5 seg/vel 3. Retire e unte a forma com esta mistura.
• No copo limpo e seco coloque o chocolate e pique 7 seg/vel 5.
  Retire metade e reserve.
  De seguida derreta 5 min/50ºC/vel 1. Retire e reserve.
• Coloque no copo a manteiga, os ovos e o açúcar e bata 5 min/70ºC/vel 4.
• Adicione a farinha, o fermento, o cacau e o gengibre em pó e envolva 5 seg/vel 4.
• Adicione o chocolate derretido, o chocolate em pedaços e o miolo de pão e misture 6 seg/vel 4. Deite na forma e cubra com papel vegetal.

• Coloque no copo a água e a Varoma com a forma e coza 60 min/Varoma/vel 2. Retire da forma, deixe arrefecer e sirva polvilhado com açúcar em pó.

Receita inspirada na revista Momentos de partilha Bimby Dezembro de 2013