Bolo de cenoura apaixonado

   Há imagens de comida que por vezes vejo que ficam numa espécie de armazém dentro do meu cérebro e que de vez em quando me assaltam em forma desejo compulsivo....este bolo foi inspirado numa foto que vi e hoje não me saía do pensamento.....hoje foi o dia!!!!!!!!!!  

Ingredientes corações de chocolate:
( Quadrados de chocolate, Livro "Receitas essenciais" Bimby  )

250 gr de açúcar
250 gr de manteiga
4 ovos
250 gr de chocolate culinária
250 gr de farinha

Preparação:

1- Pré-aqueça o forno a 180º.
2- Deite no copo o açúcar, a manteiga, os ovos e programe 5 min/70º/vel 4.
3- Adicione o chocolate partido aos pedaços e deixe amaciar uns segundos. Bata 20 seg/vel 6.
4- Adicione a farinha e bata cerca de 10 Seg/vel 6. 
5- Deite num tabuleiro previamente untado com manteiga e polvilhado de farinha e leve ao forno cerca de 15 minutos. Retire e deixe arrefecer.
6- Com um cortante em forma de coração, corte corações de chocolate q.b.

Ingredientes Bolo de Cenoura:

270 gr cenoura

4 ovos

100 gr óleo

300 gr açúcar

220 gr farinha

1 c. sopa de fermento em pó p/ bolos

Preparação do bolo:

1- Pré-aqueça o forno a 180º C.

2- Coloque no copo a cenoura e rale 15 Seg/ Vel 9.

3- Adicione os ovos, o óleo, o açúcar e programe 1 Min/ Vel 6.

4- Junte a farinha, o fermento e envolva 15 Seg/ Vel 2. 

Montagem:

Numa forma de bolo inglês  previamente untada com manteiga e polvilhada com farinha, deite o preparado do bolo de cenoura e no centro coloque os corações de chocolate, um a um até formar uma linha central. Leve ao forno durante 40 minutos.

Estas receitas foram adaptadas do livro "As Receitas Essenciais" Bimby

Este bolo foi inspirado nesta imagem: http://worldbakingday.com/pt-pt/recipe/almond-lemon-cake

Tarteletes de mousse de chocolate branco com mirtilos

Esta foi a receita que escolhi para celebrar o World Baking Day cá em casa no passado Domingo...a L. que é fã de chocolate branco raramente fica a ganhar na altura de decidir a sobremesa a fazer pois todos nós não apreciamos chocolate branco, assim decidi que iríamos fazer esta receita para que ela pudesse também deliciar-se neste dia! 

Ficamos surpreendidos pelo sabor e pela textura! A repetir ;)

Ingredientes:

40 gr de açúcar baunilhado
150 gr de farinha com fermento tipo 55
120 gr de manteiga 
400 gr de chocolate branco
250 gr de queijo mascarpone
200 gr de mirtilos frescos
Raspa de lima q.b. para polvilhar

Preparação:

1- Pré aqueça o forno a 180°.
Coloque o açúcar no copo e pulverize 15 seg/vel.9.

2- Adicione a farinha, a manteiga e programe 15 seg/vel.6.
Faça uma bola da massa e leve ao frigorifico pelo menos 1 hora.

3- Unte oito formas de tarteletes com fundo amovível e espalhe a massa de modo a ficar com uma camada fina. Pique o fundo das tarteletes com um garfo para que nao empolem ao cozer e coloque-as no forno por 15 a 20 minutos ou até dourar. Retire e reserve.

4- No copo limpo coloque o chocolate e dê 2/3 toques turbo.
Programe 8 Min/50º/vel.1 1/2.

5- Adicione o mascarpone e envolva 20 seg/vel.3.
Coloque a mousse nas tarteletes e cubra com os mirtilos. Polvilhe com raspa de lima a gosto. 


Dica: Pode fazer uma tarte grande.




Esta receita foi adaptada desta original:
http://worldbakingday.com/pt-pt/how-to-bake/white-chocolate-mousse-tart 

Bolo de maça 1,2,3

Ingredientes:

6 maças Golden descascadas e cortadas aos cubos pequenos
3 ovos inteiros grandes
180 gr de açúcar amarelo
125 gr de farinha com fermento
Açúcar e canela  em pó q.b. para polvilhar

Preparação:

1- Pré-aqueça o forno a 180ºC.
    Coloque numa forma untada com manteiga e polvilhada com farinha a maça. Reserve.

2- Coloque no copo os ovos, o açúcar e programe 2 min/ vel.3.

3- Adicione a farinha e envolva 10 seg/ vel 1,5.
    Coloque o preparado na forma de modo a cobrir as maças.
    Leve ao forno durante 30 minutos. Sirva morno ou frio polvilhado com o açúcar, a canela e uma bola de gelado de baunilha!

Panacotta de baunilha c/molho de morango

Uma panacotta enamorada com o molho de morango!

Morangos...uma fruta exuberante e cheia de sabor com uma panacotta cremosa com um leve toque a baunilha....só podia dar certo ;)

Ingredientes:

Panacotta:

400 g natas
2 pacotes de cuajada (ou 1 pacote de gelatina em pó - 6 g ou 5 folhas de gelatina)*
400 g de leite
80 g açúcar
Sementes de 1 vagem de baunilha

Molho:
250 g Morangos
50 g açúcar

Preparação:

Panacotta:

1 - Coloque no copo as natas, a cuajada, o leite, o açúcar, as sementes de  baunilha e programe 10 min/90ºC/vel 4. Coloque numa forma e leve ao frigorifico 1 hora ou até solidificar.

Molho:

2 - No copo limpo coloque os morangos e triture 7 seg/vel 5. 

3 - Adicione o açúcar e programe 5 min/Varoma/vel 2.
Depois de desenformar a panacotta, deite o molho por cima.

*Caso utilize gelatina, faça o passo 1 (sem a cuajada), de seguida junte a gelatina e programe  1 min/90ºC/vel 3.

Leite creme de ananás e coco

Um leite creme diferente...a inspiração veio da minha última viagem!!  E em véspera de dia dos namorados...fazer esta sobremesa de novo traz-me á memória momentos especiais e únicos. 

Um doce simples e delicioso, cheio de carinho e boas energias...!!!

Ingredientes:

50 g de coco ralado

1000 g de bebida de soja

6 gemas de ovo

40 g de maizena

180 g de açúcar 

300 g de ananás cortado em bocados pequenos

1 c. de sopa de manteiga

1 c. de sopa de açúcar

Preparação:

1 - Coloque no copo o coco e pulverize 30 seg/vel 9.

Adicione a bebida de soja,as gemas de ovo, a maizena e as 180 gr de açúcar e  misture 10 seg/vel 3. De seguida programe 14 min/90°C/vel 2,5.

2 - Numa frigideira coloque a manteiga e o açúcar e caramelize o ananás por uns minutos.

Coloque o ananás caramelizado numas taças individuais ( aqui utilizei a casca do própio ananás :) ) e deite de imediato o creme. Deixe arrefecer e sirva polvilhado com coco e se desejar com uns bocadinhos do ananás caramelizado.

Dica: Pode substituir a bebida de soja por leite.

Sopa de courgette

Ingredientes:

1 cebola

2 dentes de alho

30 g azeite

1 courgette grande

2 cenouras médias

Água q.b.

Sal q.b.

Preparação:

1 - Coloque a cebola, os alhos, o azeite e pique 5 seg/vel 5.

Refogue 5 min/varoma/vel 1.

2 - Coloque no copo a courgette e a cenoura, cortada em cubos. 

Adicione água até cobrir os legumes e programe 25 min/100º/vel 1.

Triture 1 min/vel 7, faça-o progressivamente vel 3, 5, 7. Tenha atenção 

para esperar 3 a 5 seg antes de abrir a tampa para permitir a estabilização 

do líquido e evitar o perigo de salpicos.

Ninhos de ovos

    Para todos, uma Doce Páscoa!       

Para 4 ninhos

Ingredientes:


150 g chocolate culinária
50 g palitos de sésamo


Decoração:


Fios de ovos q.b.
Amêndoas q.b.




Preparação:


1 - No copo limpo e seco, coloque o chocolate e rale 10 Seg/ Vel 9.
Com a ajuda da espátula, baixe o que ficou na parede do copo.


2 - De seguida programe 10 Min/ 50ºC/ Vel 1.


3 - Numa tigela parta os palitos em pedaços com cerca de 3 cm, deite o chocolate e envolva. 


4 - Utilizando formas de queque, com o preparado, forre deixando o interior livre para formar um ninho.
Leve ao frigorifico até solidificar. 




Inspirado em "pinterest.com"