Ninhos de ovos

    Para todos, uma Doce Páscoa!       

Para 4 ninhos

Ingredientes:


150 g chocolate culinária
50 g palitos de sésamo


Decoração:


Fios de ovos q.b.
Amêndoas q.b.




Preparação:


1 - No copo limpo e seco, coloque o chocolate e rale 10 Seg/ Vel 9.
Com a ajuda da espátula, baixe o que ficou na parede do copo.


2 - De seguida programe 10 Min/ 50ºC/ Vel 1.


3 - Numa tigela parta os palitos em pedaços com cerca de 3 cm, deite o chocolate e envolva. 


4 - Utilizando formas de queque, com o preparado, forre deixando o interior livre para formar um ninho.
Leve ao frigorifico até solidificar. 




Inspirado em "pinterest.com"

Ninho de Páscoa

E em tempo de Páscoa aqui está um "ninho"... Bolo de noz com cobertura de ovos moles...!

Ingredientes p/ o bolo:


250 g miolo de noz
7 ovos grandes
250 g açúcar


Ingredientes p/ a cobertura:


140 g água
250 g açúcar
8 gemas de ovo


Preparação do bolo:


1 - Coloque no copo as nozes e triture 20 Seg/ Vel 7. Reserve.


2 - Coloque a borboleta, os ovos, o açúcar e programe 7 Min/ 37º/ Vel 3.
Pré-aqueça o forno a 180º C.


3 - Programe 7 Min/ Vel 3 e nos 30 Seg finais adicione as nozes reservadas através do bocal da tampa.
Deite o preparado numa forma untada e leve ao forno cerca de 30 Min.


Preparação da cobertura:


4 - Coloque no copo a água, o açúcar e programe 20 Min/ Varoma/ Vel 1. 
Retire o copo da base para arrefecer mais rápido.


5 - Deixe arrefecer  a calda até aos 60ºC, coloque as gemas numa taça e, em fio fino, deite um pouco sobre as gemas e misture bem.


6 - Coloque a borboleta e programe 5 Min/ 100º/ Vel 1. Com a máquina em funcionamento, junte as gemas em fio através do bocal da tampa e deixe acabar o tempo. 

Cubra o bolo e decore a gosto.




Receitas do livro base 2ª edição.

Pescada com molho de maracujá e arroz de espinafres

E quando o maracujá começa a aparecer cá em casa, vindo do quintal da querida sogra, faz-se esta pescada, que é super fácil e fica deliciosa! 

E viva a primavera......<3

Ingredientes p/ o arroz:

800 g água
300 g arroz

Sal q.b.

20 g azeite

100 g cebola

1 dente de alho

30 g margarina p/ culinária

200 g espinafres frescos

50 g natas

Ingredientes p/ a pescada:

600 g pescada

3 folhas de manjericão

1 dente de alho

Sumo de 1 limão

15 g azeite

Pimenta q.b.

Ingredientes para o molho:

Polpa de 3 maracujás

2 c. sopa de maionese feita na bimby

2 c. sopa de iogurte natural

Dicas:

Se utilizar espinafres congelados devem ser previamente descongelados e escorridos.

A pescada não sendo fresca deve ser previamente descongelada.

Preparação:

1 - Coloque no copo a água, introduza o cesto com o arroz e adicione o sal e o azeite.

    

2 - Coloque a pescada na varomae adicione o manjericão, o alho picado, o limão, o azeite e programe 20 Min/ Varoma/Vel 4.

Retire o arroz e a pescada e reserve. 

3 - Retire a água do copo e sem lavar coloque a cebola, o alho e pique 5 Seg/Vel 5.

Com a ajuda da espátula baixe o que ficou na parede do copo.

4 - Junte a margarina e refogue 4 Min/ Varoma/ Vel 2.

5 - Adicione os espinafres, as natas e programe 5 Min/ 100ºC/ Vel 2.

6 - Numa taça grande coloque o arroz reservado, deite os espinafres e envolva bem.

7 - Coloque no copo limpo todos os ingredientes para o molho e envolva 6 Seg/ Vel 3.

Sirva de imediato.

Inspirado na revista "Bimby - Momentos de partilha" nº12.

Bolo de chocolate com frutos silvestres

Bolo Aniversário Diana

Tarte Tatin

Tarte tatin.....mais uma receita em jeito de desafio proposto pelo fabuloso grupo Dorie às sextas . 
A tarte fica deliciosa....contudo subscrevo aqui perante vós um velho ditado- a pressa é realmente inimiga da perfeição!
Esta que vos escreve decidiu ( mesmo em cima do prazo e com toneladas de trabalho para finalizar) que não ia perder nenhum desafio proposto pelo grupo, assim, resolveu fazer a tarte para o lanche em apenas 30 minutos....resultado!? apercebi-me do passo da caramelização já a tarte estava no forno....e então? Então que não fiquei com uma tarte tatin como manda o figurino ( da Dorie....<3 ), mas mesmo assim ficou divinal....!!!!!

Tarte Tatin de Dorie Greenspan

Ingredientes:

1 emb. massa folhada fresca (usei bimbymade)
6 maças médias

110 g manteiga (reduzi para 100 g)

3/4 chávena de açúcar (utilizei 100 g açúcar amarelo)

Ingredientes extra á receita:

1 c. sopa de vinho do porto

1 c. sobremesa de canela moída

Preparação:

1 - Pré-aqueça o forno a 180º.

Descasque as maçãs e corte-as em quartos. Reserve.     

2 - Numa frigideira grande que possa ir ao forno, derreta a manteiga. Durante este processo incline a frigideira ligeiramente, para que as laterais da frigideira sejam untadas com manteiga derretida.      

3 - Retire do lume e polvilhe com o açúcar uniformemente. Coloque as maçãs com o lado redondo voltado para baixo e vá formando círculos. Com pedaços mais pequenos tape eventuais brechas nos círculos - as maçãs vão encolher com a cozedura, por isso é importante que elas fiquem bem aconchegadas na frigideira. Polvilhe com a canela e salpique com o vinho do Porto.

4 - Levar novamente ao fogão, em lume médio até que o açúcar caramelize. Este processo demora entre 10-15 Min e convém ser constantemente vigiado - a caramelização pode ocorrer de um momento para o outro. Pode ser preciso ajustar o fogo para que não queime demasiado. O caramelo vai borbulhar em volta das maçãs e por aí se conseguirá ver a cor que está a tomar. Quando estiver da cor do caramelo, aquele dourado escuro, retire do fogo.

5 - Centre o disco da massa folhada sobre as maças na frigideira e aconchegue as laterais, dobre o que sobra da massa e forme uma camada dupla nas bordas da tarte.

Leve ao forno durante 30-40 Min ou até a massa folhada ter inchado e se apresentar dourada.

6 - Coloque um prato mais largo que a frigideira sobre esta e num movimento rápido, vire a tarte para o prato. Espalhe todo o caramelo que ficar na frigideira sobre a tarte e deixe arrefecer pelo menos 10 Min antes de servir.

Túlipas enamoradas com mousse de chocolate e menta

Love is in the air.....e não é só hoje! É parte de mim...sou feliz comigo mesma mas sou muito mais feliz com os meus amores, com os meus amigos , com a minha familia! Sou uma pessoa de afectos, de miminhos, de pieguices, de partilha, de muitos abraços e risos e de muito doceeeee! E esta sobremesa é isso   tudo..... :)))))

Ingredientes p/ as túlipas:

120 g açúcar
80 g margarina

30 g mel

60 g farinha, tipo 65

80 g clara ovo

Ingredientes p/ a mousse:

80 g açúcar

6 ovos

1 pitada se sal

200 g leite

150 g margarina

320 g chocolate p/ culinária

30 g xarope de menta

Preparação das túlipas:

1 - Pré-aqueça o forno a 180º.

Coloque no copo todos os ingredientes e programe 10 seg/vel 6.      

2 - Num tabuleiro de forno forrado com papel vegetal faça círculos com aprox. 12 cm de diâmetro (utilizei um pires de café).

3 -  Com a ajuda de uma espátula espalhe pelo circulo 2 c. de chá de massa.

Leve ao forno a 180º cerca de 8-10 Min ou até alourar.

4 - Retire de imediato, espere 2 Min e ainda em quente retire com cuidado proceda como na foto...

...molde com a mão e aguarde cerca de 15-20 Seg. Retire do molde e deixe arrefecer (se deixar muito tempo no copo fica colado).

Dica: Se deixar muito tempo no copo fica colado.

        Terá que ser uma operação o mais rápida possível, caso contrário quando 

       for retirar do tabuleiro a bolacha já está dura e não se consegue moldar.

Preparação da mousse:

1 - Pese o açúcar e reserve.

2 - Coloque a borboleta, as claras , o sal e programe 6 Min/ Vel 3 1/2, nos 30 Seg finais adicione através do bocal da tampa, 3 c. sopa do açúcar reservado. Retire a borboleta, deite as claras para uma taça e reserve.

3 - Sem lavar o copo deite as gemas , o leite, a margarina, o açúcar restante e programe 5 Min/ 80º/ Vel 4.

4 - Adicione o chocolate partido, deixe que amacie, de seguida junte o xarope de menta e triture 15 Seg/Vel 6.

5 - Misture as claras com o creme de chocolate, envolva delicadamente e deite a mousse numa taça. Leve ao frigorífico.

Dica: Deve fazer a mousse de véspera para que fique com uma consistência mais sólida.

Para os corações (muito Amor):

1 - Deite na forma uma c. sopa de açúcar por unidade.

2 - Leve ao forno pré-aquecido a 190º cerca de 10-12 Min.

Desenforme... 

...e estão prontos!

                                       Happy Valentine Day!

Inspirado:

 - Túlipas: revista "Bimby-momentos de partilha", Agosto de 2011.

 - Mousse: livro "Bimby-as receitas essenciais".

 - Corações: Carrie Sellman - www.thecakeblog.com.