Bolo de maça 1,2,3

Ingredientes:

6 maças Golden descascadas e cortadas aos cubos pequenos
3 ovos inteiros grandes
180 gr de açúcar amarelo
125 gr de farinha com fermento
Açúcar e canela  em pó q.b. para polvilhar

Preparação:

1- Pré-aqueça o forno a 180ºC.
    Coloque numa forma untada com manteiga e polvilhada com farinha a maça. Reserve.

2- Coloque no copo os ovos, o açúcar e programe 2 min/ vel.3.

3- Adicione a farinha e envolva 10 seg/ vel 1,5.
    Coloque o preparado na forma de modo a cobrir as maças.
    Leve ao forno durante 30 minutos. Sirva morno ou frio polvilhado com o açúcar, a canela e uma bola de gelado de baunilha!

Panacotta de baunilha c/molho de morango

Uma panacotta enamorada com o molho de morango!

Morangos...uma fruta exuberante e cheia de sabor com uma panacotta cremosa com um leve toque a baunilha....só podia dar certo ;)

Ingredientes:

Panacotta:

400 g natas
2 pacotes de cuajada (ou 1 pacote de gelatina em pó - 6 g ou 5 folhas de gelatina)*
400 g de leite
80 g açúcar
Sementes de 1 vagem de baunilha

Molho:
250 g Morangos
50 g açúcar

Preparação:

Panacotta:

1 - Coloque no copo as natas, a cuajada, o leite, o açúcar, as sementes de  baunilha e programe 10 min/90ºC/vel 4. Coloque numa forma e leve ao frigorifico 1 hora ou até solidificar.

Molho:

2 - No copo limpo coloque os morangos e triture 7 seg/vel 5. 

3 - Adicione o açúcar e programe 5 min/Varoma/vel 2.
Depois de desenformar a panacotta, deite o molho por cima.

*Caso utilize gelatina, faça o passo 1 (sem a cuajada), de seguida junte a gelatina e programe  1 min/90ºC/vel 3.

Leite creme de ananás e coco

Um leite creme diferente...a inspiração veio da minha última viagem!!  E em véspera de dia dos namorados...fazer esta sobremesa de novo traz-me á memória momentos especiais e únicos. 

Um doce simples e delicioso, cheio de carinho e boas energias...!!!

Ingredientes:

50 g de coco ralado

1000 g de bebida de soja

6 gemas de ovo

40 g de maizena

180 g de açúcar 

300 g de ananás cortado em bocados pequenos

1 c. de sopa de manteiga

1 c. de sopa de açúcar

Preparação:

1 - Coloque no copo o coco e pulverize 30 seg/vel 9.

Adicione a bebida de soja,as gemas de ovo, a maizena e as 180 gr de açúcar e  misture 10 seg/vel 3. De seguida programe 14 min/90°C/vel 2,5.

2 - Numa frigideira coloque a manteiga e o açúcar e caramelize o ananás por uns minutos.

Coloque o ananás caramelizado numas taças individuais ( aqui utilizei a casca do própio ananás :) ) e deite de imediato o creme. Deixe arrefecer e sirva polvilhado com coco e se desejar com uns bocadinhos do ananás caramelizado.

Dica: Pode substituir a bebida de soja por leite.

Sopa de courgette

Ingredientes:

1 cebola

2 dentes de alho

30 g azeite

1 courgette grande

2 cenouras médias

Água q.b.

Sal q.b.

Preparação:

1 - Coloque a cebola, os alhos, o azeite e pique 5 seg/vel 5.

Refogue 5 min/varoma/vel 1.

2 - Coloque no copo a courgette e a cenoura, cortada em cubos. 

Adicione água até cobrir os legumes e programe 25 min/100º/vel 1.

Triture 1 min/vel 7, faça-o progressivamente vel 3, 5, 7. Tenha atenção 

para esperar 3 a 5 seg antes de abrir a tampa para permitir a estabilização 

do líquido e evitar o perigo de salpicos.

Ninhos de ovos

    Para todos, uma Doce Páscoa!       

Para 4 ninhos

Ingredientes:


150 g chocolate culinária
50 g palitos de sésamo


Decoração:


Fios de ovos q.b.
Amêndoas q.b.




Preparação:


1 - No copo limpo e seco, coloque o chocolate e rale 10 Seg/ Vel 9.
Com a ajuda da espátula, baixe o que ficou na parede do copo.


2 - De seguida programe 10 Min/ 50ºC/ Vel 1.


3 - Numa tigela parta os palitos em pedaços com cerca de 3 cm, deite o chocolate e envolva. 


4 - Utilizando formas de queque, com o preparado, forre deixando o interior livre para formar um ninho.
Leve ao frigorifico até solidificar. 




Inspirado em "pinterest.com"

Ninho de Páscoa

E em tempo de Páscoa aqui está um "ninho"... Bolo de noz com cobertura de ovos moles...!

Ingredientes p/ o bolo:


250 g miolo de noz
7 ovos grandes
250 g açúcar


Ingredientes p/ a cobertura:


140 g água
250 g açúcar
8 gemas de ovo


Preparação do bolo:


1 - Coloque no copo as nozes e triture 20 Seg/ Vel 7. Reserve.


2 - Coloque a borboleta, os ovos, o açúcar e programe 7 Min/ 37º/ Vel 3.
Pré-aqueça o forno a 180º C.


3 - Programe 7 Min/ Vel 3 e nos 30 Seg finais adicione as nozes reservadas através do bocal da tampa.
Deite o preparado numa forma untada e leve ao forno cerca de 30 Min.


Preparação da cobertura:


4 - Coloque no copo a água, o açúcar e programe 20 Min/ Varoma/ Vel 1. 
Retire o copo da base para arrefecer mais rápido.


5 - Deixe arrefecer  a calda até aos 60ºC, coloque as gemas numa taça e, em fio fino, deite um pouco sobre as gemas e misture bem.


6 - Coloque a borboleta e programe 5 Min/ 100º/ Vel 1. Com a máquina em funcionamento, junte as gemas em fio através do bocal da tampa e deixe acabar o tempo. 

Cubra o bolo e decore a gosto.




Receitas do livro base 2ª edição.

Pescada com molho de maracujá e arroz de espinafres

E quando o maracujá começa a aparecer cá em casa, vindo do quintal da querida sogra, faz-se esta pescada, que é super fácil e fica deliciosa! 

E viva a primavera......<3

Ingredientes p/ o arroz:

800 g água
300 g arroz

Sal q.b.

20 g azeite

100 g cebola

1 dente de alho

30 g margarina p/ culinária

200 g espinafres frescos

50 g natas

Ingredientes p/ a pescada:

600 g pescada

3 folhas de manjericão

1 dente de alho

Sumo de 1 limão

15 g azeite

Pimenta q.b.

Ingredientes para o molho:

Polpa de 3 maracujás

2 c. sopa de maionese feita na bimby

2 c. sopa de iogurte natural

Dicas:

Se utilizar espinafres congelados devem ser previamente descongelados e escorridos.

A pescada não sendo fresca deve ser previamente descongelada.

Preparação:

1 - Coloque no copo a água, introduza o cesto com o arroz e adicione o sal e o azeite.

    

2 - Coloque a pescada na varomae adicione o manjericão, o alho picado, o limão, o azeite e programe 20 Min/ Varoma/Vel 4.

Retire o arroz e a pescada e reserve. 

3 - Retire a água do copo e sem lavar coloque a cebola, o alho e pique 5 Seg/Vel 5.

Com a ajuda da espátula baixe o que ficou na parede do copo.

4 - Junte a margarina e refogue 4 Min/ Varoma/ Vel 2.

5 - Adicione os espinafres, as natas e programe 5 Min/ 100ºC/ Vel 2.

6 - Numa taça grande coloque o arroz reservado, deite os espinafres e envolva bem.

7 - Coloque no copo limpo todos os ingredientes para o molho e envolva 6 Seg/ Vel 3.

Sirva de imediato.

Inspirado na revista "Bimby - Momentos de partilha" nº12.